wo2588 大部分武夷山茶农一年四季仅采摘一季头春夏茶武夷山本地人称为“二春”，基本在7月中旬初采摘夏茶新梢生长迅速，但很容易老化茶叶中的氨基酸维生素的含量明显减少，花青素咖啡碱茶多酚含量明显增加，苦涩感较。
水仙丹桂铁罗汉奇兰梅占等，4月下旬可采大红袍肉桂，采摘时间大约在5月，相对较晚5月下旬，武夷岩茶的采摘环节基本结束既然茶树全年均能发芽，很多茶类均产春茶夏茶秋茶数季，为什么武夷岩茶的核心产区。
茶叶是一年四季都可以采摘的，茶叶采摘季节主要有当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶为春茶，春茶由于雨水多，经过了半年冬季的休养生息，品质较好25月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，滋。